Hiện nay đang có nhiều loại vi cá được bán trên thị trường nhưng loại vi cá mập tươi là khá phổ biến. Nhiều người mua vi cá mập tươi về nhưng không biết cách chế biến hay cách sơ chế. Vậy nên sau đây, mời bạn cùng đến với bài viết hướng dẫn cách sơ chế vi cá mập tươi để chế biến nên nhiều món ăn bổ dưỡng nhé.
Thế nào là vi cá mập tươi?
Có nhiều loại vi cá được bán trên thị trường như vi cá mập khô, tươi. Vậy thế nào là vi cá mập tươi. Đó là loại vi cá được cắt ngay khi vừa được đánh bắt lên, sau đó người ngư dân tiến hành lột da và bảo quản lạnh ngay chứ không phơi khô gì cả. Loại vi cá này là loại còn nguyên chất, chưa hề qua chất bảo quản gì. Cách nhận biết khá dễ dàng là khi mua bạn nhìn vào màu sắc của vi cá và cân nặng. HÌnh dáng của chúng giống hệt như chiếc vi cá khi còn trên thân hình của cá chủ. Sau đây là hình ảnh cụ thể của loại vi cá mập tươi này:
![Vi cá mập tươi mới được đánh bắt chưa lột bỏ da]()
-
Vi cá mập tươi mới được đánh bắt chưa lột bỏ da
Giá vi cá mập tươi bao nhiêu tiền 1 kg?
![Giá vi cá mập tươi bao nhiều tiền]()
-
Giá vi cá mập tươi bao nhiều tiền
Có nhiều mức giá đang được áp dụng cho vi cá mập tươi vì tùy theo từng nhà cung cấp. Tuy nhiên hiện nay có một nơi cung cấp vi cá mập tươi đang được nhiều khách hàng tin dùng đó là công ty hải sản Ông Giàu với mức giá được áp dụng như sau:
+ Giá Vi cá mập tươi chưa làm sạch bảo quản lạnh : 1.290.000 vnđ/kg
+ Giá Vi cá mập tươi làm sạch bảo quản lạnh : 6.900.000 vnđ/kg
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0913.433.587 (Mr. Thành) / 0903.732.293 (Ms. Hiền)
Email: [email protected]
Làm sao để sơ chế vi cá mập tươi?
![Súp vi cá mập thơm ngon bổ dưỡng]()
-
Súp vi cá mập thơm ngon bổ dưỡng
Vi cá mập tươi sau khi mua về bạn có thể phơi khô để làm thành vi cá mập khô nếu muốn bảo quản được lâu. Hoặc bạn cũng có thể chế biến ngay thành nhiều món ăn như súp vi cá tươi, vi cá hầm hoặc cũng có thể ngâm rượu vi cá mập để làm rượu thuốc bồi bổ sức khỏe.
Làm mềm và chuẩn bị vi cá mập không da:
– Ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, sau đó rửa dưới vòi nước chảy khoảng 10 phút. Để ráo nước.
– Cho vi cá mập vào nồi, cho nước hoặc nước thịt gà trong với hành tươi và gừng. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 6 – 8 giờ. Để ráo và bỏ nước.
– Rửa dưới nước lạnh khi mềm để loại bỏ mùi.
Chú ý: nấu quá kỹ có thể làm cho vi cá “ hòa tan “ đặc biệt là vi cá non và vi ngắn.
Vi cá mập không mùi vị, nhưng có khả năng làm nổi bật và gia tăng mùi vị của thực phẩm nấu chung với chúng. Nó thường được nấu với các loại nước thịt giàu mùi vị để làm tăng hương vị món ăn. Đối với mỗi loại vi cá mập thì cần có các sơ chế riêng cho từng loại. Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách sơ chế vi cá mập tươi. Nhiều bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn rõ thêm cách sơ chế nhiều loại vi cá nữa. Mời các bạn cùng đón xem nhé.
- Cách chế biến vây cá mập ngâm rượu làm thuốc tác dụng tuyệt vời
- Cách nấu súp cháo vi cá mập tươi thật ngon và bổ dưỡng đãi cả nhà
Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm, cá
0913.433.587